Quentão nesse frio vai bem e nessa festa junina vai bem

Quentão de São João:

2 xícaras de açúcar

3 pedaços de  canela em casca  

10 a 15 cravos

4 xícaras de água

meia  xícara de pinga

meia xícara de gengibre descascado e cortado em pequenos pedaços

Modo de Preparo    

Coloque em uma panela o açúcar o cravo         gengibre e a canela, deixe dourar como se fosse caramelizar depois ponha as 4 xícaras de água mexa até dissolver todo, logo acrescente a meia xícara de pinga  pronto, já pode tomar seu saboroso quentão, tem gente que gosta com um pouco de pimenta do reino em grão.                                                                                                  

                                                                                                         

                                                                                                                            

                                                                                                                        

                                                                                                                                 

                                                                                                                                                             

                                                                                            

                                                                                                                    

                                                                                           

Pamonha para a festa de São João

Receita de Pamonha tradicional

Ingredientes 8 espigas de milho verde com a palha 1/2 xícara (chá) de leite 1 colher (sopa) de manteiga 1 1/2 xícara (chá) de açúcar 1 pitada de sal Tabela de conversão de medidas Modo de preparo Retire as palhas das espigas, reservando as maiores para embrulhar as pamonhas. Com uma faca afiada, retire os grãos de milho, reservando os sabugos, a bata no liquidificador até obter um creme. Reserve. Em uma panela, leve ao fogo médio o leite e a manteiga até derreter. Adicione o milho batido reservado, o açúcar, o sal e mexa bem até engrossar levemente. Passe as palhas reservadas em água fervente por alguns minutos. Separe 2 palhas para cada pamonha e dobre as laterais e a ponta, formando saquinhos. Encha os saquinhos com o creme da pamonha e cubra com a outra palha, dobrando as laterais e a ponta. Amarre com barbante culinário. Coloque as pamonhas em uma panela com água e cubra com os sabugos reservados. Cozinhe por 1 hora ou até a palha ficar amarelada. Sirva em seguida. Rendimento: 10 porções Tempo de preparo: 120 minutos