Bacalhau na mesa no Reveillon

   Bacalhau de Ano Novo

·        Mo

INGREDIENTES

                                                                                                                                                                                                5

·         Tempo de preparo1h 00min

·         Rendimento8 porções

Massa:

·         1 kg de batata

·         1 vidro de leite de coco

·         1 lata de creme de leite sem soro

·         Margarina

Recheio:

·         1 kg de bacalhau

·         1 lata de palmito

·         3 tomates sem semente

·         Azeitona

·         Cheiro verde

·         Alho

·         Cebola

·         Azeite

·         Mussarela a gosto

MODO DE PREPARO

Massa:

1.      Coloque as batatas para cozinhar e faça um purê

2.     Coloque na batedeira as batatas espremidas, a margarina, o leite de coco e o creme de leite e bata bem

Recheio:

1.      Deixe o bacalhau dessalgar da noite para o dia

2.     Cozinhe o bacalhau e desfie, tirando seus espinhos

3.     Em uma panela, coloque o azeite, a cebola e o alho e refogue o bacalhau

4.     Junte os restantes dos ingredientes e refogue junto, tomando cuidado com o sal

5.     Em um refratário grande, coloque uma camada do purê, outra do bacalhau e uma do queijo mussarela

6.     Finalize com o restante do purê e mussarela por cima

7.     Coloque no forno por cerca de 25 minutos ou até o queijo derreter

Panetone para o Natal

Panetone caseiro

·        

INGREDIENTES

·         Tempo de preparo2h 00min

·         Rendimento100 porções

Para a esponja:

·         375 g de farinha de trigo

·         20 g de fermento dona benta granulado

·         230 ml de água morna, aproximadamente

·         2 gemas

Para o reforço:

·         625 g de farinha de trigo

·         200 g de açúcar refinado

·         2 colheres de sopa de margarina

·         30 g de glucose

·         30 g de leite em pó

·         6 gemas

·         10 g de sal

·         água até dar o ponto

·         30 ml de aroma de panetone

·         4 gotas de baunilha

Recheio:

·         400 g de frutas cristalizadas

·         200 g de uvas passas

·         ou 350 g de gotas de chocolates

MODO DE PREPARO

1.      Faça a esponja, misturando todos os ingredientes, deixe descansar por 30 minutos dentro de uma tupperware coberto com um plástico

2.     Para o reforço, bata na batedeira os seguintes ingredientes, açúcar, margarina, glucose, leite em pó, gemas, sal, corante de panetone e as gotas de baunilha

3.     Retire da batedeira e coloque esse creme em uma tigela

4.     Acrescente a farinha de trigo e mexa bem

5.     Coloque a esponja já fermentada que você reservou

6.     Vá dando o ponto com água, temperatura ambiente, até ficar uma massa lisa, enxuta e mole

7.     Estique a massa em formato retangular e coloque o recheio escolhido, misture bem

8.    Corte a massa nos seguintes tamanhos 100 g, 500 g, 1000 g

9.     A massa já com o peso ideal boleie e deixe descansar por 30 minutos coberta com um plástico

10.Após os 30 minutos da massa ter descansado retire o plástico e boleie a massa novamente no peso em que está

11.  Coloque nas formas de panetone, formas de 100 g, 500 g ou 1000 g

12. Quando chegar na borda da forma leve para assar em forno preaquecido a 180ºC por aproximadamente 50 minutos

Isso tudo poderia ser evitado

 UOL Notícias

O impacto não se restringe a ambientes aquáticos. "Jacarés, capivaras, lontras, mas também bois, cachorros, aves migratórias - todos foram afetados." http://bit.ly/1OuL8SW

'As pessoas não têm noção da gravidade', diz fotógrafo sobre rio Doce

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Mosquito continua causando problemas

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Pernambuco decreta estado de emergência

Pernambuco e Recife decretam estado de emergência por Aedes aegypti - 29/11/2015 - Cotidiano - Folha de S.Paulo

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O governador de Pernambuco, Paulo Câmara, e o prefeito do Recife, Geraldo Júlio, ambos do PSB, decretaram situação de emergência no Estado e na capital a partir de terça-feira (1°) devido ao aumento de caso de chikung

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Cientistas descobrem gene que pode permitir o cultivo de alimentos no espaço

Cientistas australianos descobriram o gene que permite que uma planta nativa do tabaco cresça e se reproduza em uma quantidade de tempo incrivelmente curta…

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como fazer um gerador de energia de 110 volts fácil sem gastar nada

Brincando com eletrônica

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A crise da água continua

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ANA desistiu de reduzir em 26% o limite máximo de exploração do sistema 

Sabesp vai manter retirada de água do Cantareira - Notícias - R7 São Paulo

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Após pedido feito pela Companhia de Sabesp (Saneamento Básico do Estado de São Paulo), a ANA (Agência Nacional de Águas) desistiu de reduzir e...

Bom para a natureza

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Entenda o projeto:

Cientistas brasileiros desenvolvem telas biodegradáveis

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O Brasil tem que investir mais em energia solar

                                              National Geographic Brasil

 

 

Gelo feito a partir de energia solar leva desenvolvimento a comunidade isolada na Amazônia http://abr.ai/1LDEuvJ

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Fotos de National Geographic Brasil

Humanos em Marte ?

                                                                                       Olhar Digital

 

E lá vamos nós!

NASA quer colonizar Marte até 2030

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Vale tudo no combate da Dengue

                                                                      Jornal Ciência 

De acordo com médico indiano, suco da folha de mamão pode curar a dengue e ele ensina como usar

Após um grande aumento do índice de dengue na cidade de Delhi, na Índia, as pessoas estão buscando remédios alternativos ou naturais para tratar a doença.…

jornalciencia.com|Por Administrador

 
                                                 

 

Caracol perigoso

 Jornal Ciência

 

Terrível caracol é considerado o animal mais venenoso do mundo  

 

Seu veneno é um coquetel de moléculas peptídicas neurotóxicas

Vamos admitir, as conchas dos caracóis marinhos são verdadeiras  obras de arte, possuindo uma combinação de cores que hipnotiza qualquer pessoa, mas, quando estivermos falando do caracol-do-cone é melhor você correr. Pegar nele? Nem pense nisso!

Essa espécie de caracol, cujo nome científico é Connus pannaeus possui um veneno poderosíssimo formado por centenas de compostos, muitos deles encontrados até em venenos de cobra. Possui um substância que é particularmente centenas de vezes mais potente que a morfina. Pesquisas revelam que apenas uma gota do veneno desse “dócil” animal é suficiente para matar 20 pessoas adultas.

Apesar de terrível ele não é uma descoberta científica recente, a cerca de 25 anos os cientistas da Universidade de Utah isolaram a molécula do veneno desse caracol  e constataram que possuía um poder analgésico nos humanos. Os estudos não pararam por aí, esse só foi o ponta pé inicial de uma série de estudos que duraram mais de 20 anos para conseguirem sintetizar em laboratório o mesmo composto que atualmente é utilizado em um novo fármaco, chamado de Prialt (princípio ativo é a ziconotida).

Umas das grandes  vantagens desse novo medicamento é seu absurdo poder analgésico, sendo classificado como mil vezes mais potente que a morfina. O grande problema da morfina é o seu poder de viciamento por ser uma molécula opióide, derivado de ópio. Já a ziconotida não possui efeito viciante.

Muitas das moléculas que compõem o seu veneno ainda não possuem estudos que provem ou indiquem suas respectivas ações, porém, existem cerca de 6 tipos de toxinas que são bastante estudadas e suas ações no corpo humano são completamente elucidadas.

É importante salientar que esse veneno pode ser retirado de todos os caracóis do gênero Conus. O gene responsável pela fabricação do veneno parece ter sofrido uma mutação ao longo das gerações o que proporciona ao animal produzir suas toxinas rapidamente e com uma variedade espantosa de moléculas.

O veneno pode ser retirado dos caracóis mortos ou com o caracol vivo. O grande problema de se retirar sua glândula após a morte é que dentro dela possui uma infinidade de milhares de compostos que muitas vezes não são usados pelo caracol para matar a presa e isso dificuldade a isolação dos principais princípios ativos. Já a retirada do veneno do caracol vivo também é complicado porque não é fácil lidar com um animal grande, extremamente perigoso e que não libera as toxinas facilmente.

A ação de suas neurotoxinas nos faz pensar que suas vítimas (moluscos e peixes) não sintam dor. Como a inserção do veneno na presa é de forma rápida, paralisando-o eficazmente e, logo em seguida, a ação poderosa de seus analgésicos entram em ação, a presa poderá ser engolida e se sentir nas nuvens por estar sob ação alucinógena e analgésica.