Ótima dica pra fim de ano

Pernil assado com batata

·         J

INGREDIENTES

4.5 5 1

·         Tempo de preparo1h 30min

·         Rendimento12 porções

·         2,5 kg de pernil desossado

·         1 copo de vinagre branco

·         1 pimentão verde

·         1/2 xicara de suco de limão

·         1/2 xícara de azeite

·         2 cebolas médias

·         6 dentes de alho

·         2 cubos de caldo de carne

·         1 xícara de agua

·         6 batatas médias

·         Pimenta-do-reino e sal a gosto

MODO DE PREPARO

1.      Coloque o pernil em uma vasilha onde as bordas sejam maiores que a altura do mesmo

2.     Jogue o vinagre sobre o pernil, reserve

3.     Bata no liquidificador o pimentão, o limão, o azeite, a cebola, o caldo de carne, o sal, a pimenta-do-reino e a água, bata até formar uma pasta

4.     Reserve

5.     Lave o pernil com água corrente para retirar o vinagre

6.     Dê diversos furos com faca no pernil

7.     Jogue a pasta sobre o pernil, o tempero deverá cobrir toda a peça da carne

8.    Reserve por 12 horas em geladeira com a vasilha coberta, de preferência com filme plástico

9.     Leve ao forno por 1 hora com papel alumínio a carne com um pouco do tempero usado (a carne já deve estar no ponto de cozimento e com um pouco de caldo)

10.Depois desse tempo, coloque as batatas e leve para assar por mais 30 minutos, ainda com papel alumínio

11.  Após, retire o papel alumínio e deixe no forno para dourar por, mais ou menos, mais 1 hora

12. O tempo de cozimento pode variar de acordo com a potência do forno

Informações Adicionais

·         Dica: leve o tempero que sobrou da marinada ao fogo até apurar e dourar. Sirva como molho em separado para acompanhar a carne.